去了一趟歐洲，什麼都還沒玩到吃到就回來了，只好繼續心心念念的尋找各種跟歐洲有關的美食，來撫慰受傷的心靈（？）
很多人認為能夠自己出國的人一定很獨立，很會照顧自己，很會料理，我並不百分之百認同上面這段話，但對於很會料理這件事，我想強調，我只是很會“懶人料理”。
對於一個家裡不常開伙，媽媽也是不太會煮飯的極懶人的我來說，自然是傳承了極懶人的特性，能多懶就多懶。但是偏偏我又是個對美食很有興趣的金牛座，你說我怎麼可能忍受天天外食吃一樣的便當呢？？？？？
因此在我自己動手料理的幾年下來，我發現懶人也有懶人的春天，就算懶也是可以自己動手做簡單又好吃的料理，而且我的做法都是隨心情高興做的，所以完全沒有限制，正在看文章的你也可以動手做出自己愛吃的美味料理！
今天首先要來介紹一個懶人料理的秘密，魚罐頭！！
這次挑選的是擁有百年歷史的葡國老人牌沙丁魚罐頭，有七種口味，下面兩款分別是我最愛的茄汁與想嘗試看看的辣味植物油口味。
我平常做料理因為懶，所以懶到就算看著食譜做，也是憑感覺的亂加，家裡如果剛好沒有一樣或是足夠的食材，也會拿其他食物替代或是直接放棄（夠懶吧？）
在英國的時候呢，因為剛到那邊住在airbnb和hostel這種共享空間，冰箱很小沒有太多位置可以放自己的食物（而且很容易被偷），因此我買了很多麵條、吐司和魚罐頭這種不用冰的食材，冰箱才有空間可以放要冰的蔬果，懶歸懶，營養均衡還是要顧的～
含有多種營養的魚罐頭正是我這種懶人的救星！裡面有魚油中的DHA和EPA，吃這個就不用自己另外買魚油來補營養了，而且厲害的是一罐的鈣質就相當於13杯牛奶，吃這個補鈣比較快（又是懶人重點）
下面就要來教兩道我在英國自己研發的超懶人料理，簡單一個魚罐頭就搞定！
第一道-沙丁魚佐茄汁義大利麵
食材準備：
- 葡國老人沙丁魚罐頭-茄汁（可替換任何你愛的魚或是口味）
- 蒜頭、洋蔥（防疫重點！在英國時我都加一整顆，提升免疫力兼殺菌）
- 麵條（義大利麵或白面都可以）
- 秋葵、番茄（大小隨意，另外想加玉米筍、蘆筍、花椰菜…等等的也都可以）
- 油
有沒有發現，上述所有食材都是可以替換的，洋蔥、蒜頭加了是比較香啦，不敢吃的話也是可以拿掉，是不是很懶人！
作法：
- 先把一鍋水煮滾，麵條放下去煮（不用煮太久，等等還要下鍋炒）
- 另外準備一炒鍋，適量的油倒下去熱
- 油熱後（大概15~20秒吧，憑感覺）把洋蔥和蒜頭丟下去炒，火不要太大，不然很快就焦掉了（炒多久看個人，我不敢吃太生的洋蔥會炒久一點炒到洋蔥變軟）
- 接著把第四點的蔬菜全部丟下鍋
- 翻炒一下後就可以倒入魚罐頭（茄汁口味還可以上色）
- 接下來就看個人，我會將沙丁魚搗碎，均勻散佈
- 將剛稍微煮過的麵條撈出來，放進炒鍋裡跟裡面的料拌炒
- 炒一下子麵條都上色後就差不多入味可以關火起鍋囉！
圖解：洋蔥和蒜頭炒到金黃（或變軟）→加入蔬菜→加入沙丁魚→搗碎沙丁魚
好好吃><沙丁魚搗碎後沾附在麵條上，每一口都可以吃到魚的碎末，很香！！
第二道-沙丁魚蛋厚片土司
食材準備：
- 葡國老人沙丁魚罐頭-辣植物油（我覺得完全不辣！只有一點點味道，大概只有1~2分的辣）
- 蛋
- 番茄（下面這張照片沒放到，建議大顆較好切片，不敢吃番茄換生菜也可以）
- 吐司（也可換成薄的）
這道更簡單更懶人，四樣食材解決，又兼具營養均衡，有蛋白質、蔬果、維生素Ａ、Ｂ、Omega-3和鈣，很適合當早餐或是吃不下正餐的選擇。
作法：
- 將沙丁魚罐頭中的油抹在吐司上
- 將吐司放進烤箱稍微烤一下
- 蛋打在抹油的容器中（容器必須可微波），灑一點點鹽（看個人，沙丁魚本身就有味道了），放進微波爐微波一分鐘（視情況自行調整）（對，你沒看錯，蛋可以微波！但一定要打散像我這樣做）
- 將蛋放在吐司上
- 吐司對切
- 番茄切片放上（不吃番茄可以換生菜或跳過）
- 沙丁魚放上
- 依個人喜好放進烤箱再烤一次，完成！
是不是超級懶人超級簡單！連蛋都不用下鍋煎炒，有興趣我的懶人料理歡迎到我的粉專頁按讚關注～之後有介紹吃的再陸續分享我的懶人秘笈！
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