咖哩，日本國民美食，在台灣常見的有日本及印度咖哩兩種，我自己比較常吃到日式咖哩，相較印度咖哩口味比較溫和一些，當然賣場常見的一般也是日式咖哩比較多。
今天第一次嘗試S&B咖哩，查了一下才知道原來S&B是日本第一家成功生產咖哩粉的公司，並且率先推出來自外國的香辛料，打開了日本烹飪生活的美味創意新領域。
原來是日式咖哩的始祖啊，而且還是正宗日式咖哩，那當然要來好好比較一下S&B和之前吃過的咖哩了。
S&B的咖哩有3種口味，分別是甜味、中辣以及extra hot（大辣），我一般吃甜味或中辣的程度，這次特別挑選咖哩烏龍麵來試，選用中辣的咖哩塊增添風味，下面就來一段簡易的創意料理教學吧！
👩🏻🍳S料理小教室-咖哩蔬食烏龍麵
夏天想吃清爽一點，所以今天的教學以無肉版呈現！
準備食材（1.5人份）：
- S&B金牌咖哩塊 中辣 一小塊（辣度依個人口味選就好）
- 洋蔥半顆～一顆
- 紅蘿蔔約半條
- 蘆筍適量（也可加入任何蔬菜替代）
- 金針菇（任何菇類皆可）
以上2~5的量都可以依照各人喜好隨意調整，這次沒有放常見的咖哩好朋友馬鈴薯，因為覺得加馬鈴薯好像太飽了，這樣煮起來比較清爽～
步驟參考：由左上依序至右下
步驟教學：
- 清水燙麵條，稍微燙過就好，步驟7時再放進咖哩煮
- 麵撈起後滾水的狀態關火，同時將蛋及冷水放入鍋中（滾水與冷水比約1000cc:300cc）
- 另一邊煮咖哩，倒油下去熱鍋，開中火（油的量讓鍋底能夠均勻沾附就好）
- 洋蔥丟下去炒到變金黃（大概像圖2那樣，想吃軟一點就炒久一點，或是再加一點油）
- 紅蘿蔔下鍋一起炒（肉可以在紅蘿蔔之後下）
- 菇類下鍋後加水至覆蓋鍋內食物，蓋鍋悶煮
- 悶煮的同時，一旁準備將咖哩塊切碎，幫助之後快速融入
- 放入蘆筍（蔬菜），戳戳看紅蘿蔔和洋蔥是不是自己可以接受的軟度後放入咖哩讓他融入鍋中
- 轉小火將麵條放入鍋中繼續煮
- 麵條軟了就完成！這時溫泉蛋也早就好了！
登登～第一次煮咖哩烏龍麵就上手，還有模有樣的🤣
S&B咖哩的中辣盒子上有寫辣度只有3，對於我沒辦法吃太辣的人來說我覺得很ok，而且他的辣跟印度咖哩的辣很不一樣，比較像是提味的作用。
將蛋黃戳破讓麵條均勻吸附蛋液及咖哩，吃下去的第一口，蘆筍的鮮甜先衝上來，接著甜甜的蛋汁配上S&B微辣又帶有點辛香味的咖哩簡直絕配，那甘甜又帶點提味的辣度隱隱約約的刺激著味蕾，再配上辛香料殘留在口中的餘味，讓人無法克制的想把整碗咖哩麵吃完，而我也的確受不住誘惑把整鍋吃完了（原本煮的是1.5人份，想留一些給家人品嚐的…）
喜歡重口味的人我覺得也可以再加一片起司下去，跟咖哩也很搭！
我想這就是S&B與其他日式咖哩不同之處吧！以往吃到的日式咖哩口味會比較偏甜，S&B的咖哩反而讓人感受到不同的味蕾體驗，吃一口就讓人眼睛為之一亮，一吃就知道是S&B咖哩啊！
其實盒子後面也都有官方提供的教學，想吃最常見的咖哩料理可以照這個做就好囉！
也可以到他們官網看全部的商品：https://lihi1.cc/PtZsf
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